#低碳洛神花果醬
正是洛神花季，愛吃酸的正好可以來一波。
阿伯說：田裡莫名長了一顆洛神花，不知哪飛來的種子，要吃可以來採，完全沒灑農藥。
接下來就是一連串前處理到懷疑人生！！
首先要先用器具將洛神花核凸出來，再將尖尖的花萼（？）都剝掉。因為沒噴農藥，幾乎每朵花的表面及花包裡都有蟲及蟲卵，所以得一瓣一瓣剝下來用牙刷刷乾淨，大概刷了三個多小時吧（眼神死）
晾乾後，加赤藻糖醇及水把花瓣煮軟，煮越久果膠會越多就會越稠，花瓣也會化掉。記得要一直攪拌。煮到自己喜歡的稠度後，趁熱裝入已消毒的玻璃瓶中倒扣放涼。待全涼後即可冰入冰箱。
備註：
1. 不介意碳水較高的人，可先把花核加水煮出果膠來替代清水，這樣就不用熬那麼久
2. 因為洛神花較酸，只加赤藻糖醇的話需加很多，故也可用些甜度較高的甜菊糖來代替
3. 食材沒有算比例，因為每個人的口味不同
#生酮洛神花果醬
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